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烘焙培訓(xùn)入局者不少 出眾者寥寥
來源:搜狐 發(fā)表于2020-11-12 09:54:54 編輯:莫小煙
摘要: 原標(biāo)題: 烘焙培訓(xùn)入局者不少 出眾者寥寥 烘焙培訓(xùn),有需求的地方就有市場 提到烘焙,很多人會(huì)自然聯(lián)想到悠閑的主婦,但實(shí)際上,真正的烘焙培訓(xùn)受眾

  原標(biāo)題: 烘焙培訓(xùn)入局者不少 出眾者寥寥

  烘焙培訓(xùn),有需求的地方就有市場

  提到烘焙,很多人會(huì)自然聯(lián)想到悠閑的主婦,但實(shí)際上,真正的烘焙培訓(xùn)受眾包含各個(gè)階級(jí)和各個(gè)年齡層,除了出于興趣愛好學(xué)習(xí),不少人是出于生存考慮:擁有一技之長后成為廚師或者創(chuàng)業(yè)開店。從應(yīng)用角度考慮,學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)是一個(gè)系統(tǒng)且耗時(shí)的過程,專業(yè)知識(shí)龐雜、技術(shù)性強(qiáng),食材特性、烘烤時(shí)間把控,甚至使用何種模具都非常有講究,所以去專業(yè)的學(xué)校和機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的確有此必要。

  從宏觀需求來看,近幾年烘焙行業(yè)井噴式發(fā)展,但烘焙人才仍有缺口,再加上因興趣愛好參與學(xué)習(xí)的人群,烘焙培訓(xùn)需求不小。根據(jù)中研網(wǎng)報(bào)告,有從業(yè)者透露每天都有近萬人在他們的網(wǎng)站看視頻教程學(xué)西點(diǎn),并且其主要用戶集中在二三級(jí)城市。人群偏年輕化,20歲到34歲的人群喜歡在線學(xué)西點(diǎn)。此外,全國幾千家西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校每年都將培訓(xùn)近10萬人的從業(yè)者,這一巨大市場仍存在市場缺口。

微信圖片_20201023202558.jpg

  入局者不少,出眾者寥寥

  烘焙學(xué)習(xí)需求下,玩家紛紛入局,但烘焙培訓(xùn)賽道并無巨頭出現(xiàn),資本對(duì)這個(gè)賽道的熱情也暫未被完全點(diǎn)燃。黑板洞察在企業(yè)查詢網(wǎng)站以“烘焙培訓(xùn)”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索,共選取35家烘焙培訓(xùn)學(xué)?;驒C(jī)構(gòu),其中僅有一家糕點(diǎn)烘焙電商培訓(xùn)服務(wù)平臺(tái)獲得了A輪融資。梳理后發(fā)現(xiàn),從時(shí)間維度來看,2017年和2018年成立的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)數(shù)量較往年顯著增加;從空間維度來看,烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)數(shù)量與城市發(fā)展程度有一定關(guān)系,北上廣及杭州、深圳等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)烘焙培訓(xùn)的接受程度更高。

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