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周子未來(lái)聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué),完成世界首次細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產(chǎn)
來(lái)源:芥末堆 發(fā)表于2023-10-08 18:30:33 編輯:時(shí)寒峰
摘要: 原標(biāo)題:周子未來(lái)聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué),完成世界首次細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產(chǎn) 近日,南京周子未來(lái)食品科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng):周子未來(lái))聯(lián)合南

  原標(biāo)題:周子未來(lái)聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué),完成世界首次細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產(chǎn)

  近日,南京周子未來(lái)食品科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng):周子未來(lái))聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué),成功完成世界首次細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產(chǎn),這是全球首次實(shí)現(xiàn)這一技術(shù),也是我國(guó)細(xì)胞培養(yǎng)肉研究和行業(yè)發(fā)展的里程碑。

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  在本次細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪中試放大生產(chǎn)過(guò)程中,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主要在無(wú)血清培養(yǎng)基研制、懸浮馴化、放大生產(chǎn)等方面提供了技術(shù)和人才支持,共同完成了自主馴化的豬源種子細(xì)胞倍增時(shí)間縮短40%,細(xì)胞密度提高5倍,極大地降低了細(xì)胞培養(yǎng)成本。周子未來(lái)的團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)了中試技術(shù)開(kāi)發(fā),利用自主馴化的豬源種子細(xì)胞,結(jié)合自主研發(fā)的無(wú)血清增殖分化培養(yǎng)基和懸浮放大培養(yǎng)技術(shù),實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪的逐級(jí)放大中試生產(chǎn)。

  據(jù)了解,人造肉包含植物蛋白肉、細(xì)胞培養(yǎng)肉、發(fā)酵蛋白肉等在內(nèi)的“肉類(lèi)”產(chǎn)品。繼植物肉大熱之后,細(xì)胞培養(yǎng)肉在新加坡和美國(guó)成為了新的關(guān)注點(diǎn)。細(xì)胞培養(yǎng)肉是利用動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)在體外生產(chǎn)可食用的肉類(lèi)。

  周子未來(lái)成立于2019年12月,是中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉締造者。周子未來(lái)的核心優(yōu)勢(shì)在于擁有完整的細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)鏈能力和資源,覆蓋基礎(chǔ)研究、工藝開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、規(guī)?;a(chǎn)和監(jiān)管政策研究等多個(gè)方面。

  周子未來(lái)成立以來(lái),完成了多輪融資,分別是在2020年,周子未來(lái)完成天使輪融資,獲得經(jīng)緯創(chuàng)投2000萬(wàn)元融資。2021年完成A輪融資,總計(jì)獲得清流資本、高瓴創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投和南京市創(chuàng)新投資集團(tuán)的7000余萬(wàn)元融資。2023年又完成A+輪融資,獲得啟明創(chuàng)投數(shù)千萬(wàn)元融資。

  據(jù)了解,細(xì)胞培養(yǎng)脂肪是細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)中非常重要的產(chǎn)品,全球多家細(xì)胞培養(yǎng)肉初創(chuàng)企業(yè)和高校院所正在進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)脂肪的技術(shù)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化。

  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任周光宏教授表示,細(xì)胞培養(yǎng)肉是面向未來(lái)的食品生產(chǎn)技術(shù),具有低成本、高效、環(huán)保等特點(diǎn),未來(lái)有望成為傳統(tǒng)畜牧業(yè)的重要補(bǔ)充。

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