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　　變質(zhì)校餐背后是人心的變質(zhì)

　　河北邯鄲美的小學(xué)多名家長反映，13日中午學(xué)校營養(yǎng)午餐中“京醬鴨片”疑有臭味。14日邯山區(qū)教育體育局通報稱，學(xué)校準(zhǔn)備分餐時發(fā)現(xiàn)“京醬鴨片”顏色濃，腥味大，立即封存并通知食藥監(jiān)部門檢驗，學(xué)生未食用該菜品。（新浪財經(jīng) 3月15日）

　　無獨有偶，就在3月初，成都七中實驗學(xué)校小學(xué)部的后廚被曝光。污穢不堪的灶臺、長滿霉菌的饅頭、冷凍變質(zhì)的肉類、已經(jīng)腐爛的水果、各式各樣的添加劑——不說是食堂，還以為是個無人管理的垃圾場。像這樣的事件屢禁不止。我們不得不反思這骯臟的現(xiàn)象背后是不是藏著更大的“污垢”。孩子是祖國的花朵和希望我們要加倍呵護，“一切為了孩子，為了孩子的一切”的口號喊得震天響，行動起來卻輕飄飄，最日常也是最重要的飲食不能保障，拿什么談對孩子負(fù)責(zé)。

　　筆者認(rèn)為，這不僅僅是不經(jīng)意食物被放過期而已，這是后廚人員對于孩子生命的漠視，這是校方監(jiān)管不嚴(yán)的證據(jù)，這是政府監(jiān)管部門放縱的后果。后廚沒有采買新鮮食材甚至對已有食材不加以甄別便拿來使用，這是思想意識上的墮落，不僅僅是一天的思想滑坡，是日積月累的成像，認(rèn)為事不關(guān)己高高掛起，不吃進自己的肚子永遠(yuǎn)站在第三方角度，不會重視食品衛(wèi)生。再者說，校方縱容食堂人員使用不新鮮的食材，是瀆職的表現(xiàn)。一個教書育人的地方，居然犯這么低級的錯誤真真是讓家長寒了心，再也對學(xué)校沒有信任感。政府監(jiān)管部門沒有及時了解和采取措施，是對整個事件背后的種種缺乏認(rèn)知和預(yù)防。誰也不能保證透過這件事情能否拉扯出一些不堪的利益鏈條，如果存在，那么對于孩子的健康包括生理與心理那將都是一個沉重的打擊。

　　加強后廚人員團隊管理勢在必行，后廚人員上崗要進行專業(yè)培訓(xùn)，對后廚人員進行一對一考核，建立培訓(xùn)考核檔案，一人一檔，并開晨會提高其思想境界。校方可以采取每日檢查制度保證食材新鮮，學(xué)校食堂可以讓第三方公司承包，利用公開投標(biāo)來確定，動態(tài)管理，一旦考核不合格便可以取消其承包資格。政府監(jiān)管部門應(yīng)派專職人員定期與不定期相結(jié)合對屬地范圍內(nèi)的學(xué)校進行巡訪考核，獎懲結(jié)合保證效果。

　　孩子是一個家庭、一個社會、一個國家甚至一個民族的希望，我們不能放松警惕。給孩子一個沒有后顧之憂的學(xué)習(xí)環(huán)境是基本之道，飲食健康的墻壁一旦倒塌后果不堪設(shè)想，所以給孩子們提供一個優(yōu)良的學(xué)習(xí)環(huán)境，一個健康的飲食系統(tǒng)是教育背后的一道光，不能任意隨誰踐踏。（劉亞美）